Кухня — это сердце дома, и выбор кухонной техники может стать его сердцем. Чтобы доставить все ваши любимые ингредиенты из магазина на стол, необходимо выбрать духовые шкафы, плиты, варочные поверхности и другую кухонную технику, которая поможет вам приготовить ваши любимые блюда. Духовки и другая кухонная техника используются практически каждый день и могут составлять значительную часть бюджета на ремонт кухни. Мы подготовили это руководство по покупке, чтобы помочь вам сделать правильный выбор, учитывая особенности вашего помещения и ваш стиль приготовления пищи.
Диапазоны
Плиты объединяют духовой шкаф и варочную панель в одном удобном устройстве. Они являются неотъемлемой частью большинства домашних кухонь, поскольку выполняют множество функций в одном приборе. Это особенно важно в квартирах, кондоминиумах и других домах с небольшой кухней, так как места для отдельной духовки и варочной панели может быть недостаточно. Плиты можно устанавливать вместе со стандартными элементами кухонной мебели, и они не требуют более сложной установки, чем настенные шкафы, что делает их удобным вариантом для тех, кто делает ремонт в своем доме самостоятельно.
Типы диапазонов
Выбор идеальной плиты для вашей кухни сводится к пониманию различных типов плит. Отдельно стоящие, встраиваемые и устанавливаемые на столешницу плиты предлагают разные преимущества. Если вы любите проводить время на кухне, вы можете даже приобрести профессиональные плиты различных типов.
- Отдельно стоящие плиты имеют отделанные боковые стенки и могут быть установлены в любом месте кухни.
- Встраиваемые плиты устанавливаются между кухонными шкафами и не имеют отделки боковых стенок, позволяющей им стоять независимо от окружающей мебели. Они предназначены для установки на отделанные панели шкафа, а не на пол. Именно кухонная мебель придает встраиваемым плитам законченный вид.
- Встраиваемые плиты устанавливаются между кухонными шкафами и не имеют отделки боковых стенок. В отличие от встраиваемых плит, встраиваемые модели устанавливаются на пол.
Размеры диапазонов
Плиты спроектированы таким образом, чтобы встраиваться в нижние кухонные шкафы, поэтому они должны идеально подходить по размеру. Если у вас уже есть кухонные шкафы, измерьте свободное пространство, отведенное под плиту, и выберите плиту в пределах этих размеров. При измерении зафиксируйте ширину проема, глубину проема и высоту от пола до столешницы. Если вы планируете совершенно новую кухню или капитальный ремонт, возможно, стоит сначала выбрать бытовую технику, а затем изготовить кухонные шкафы, учитывая размеры выбранной вами плиты.
Варочные панели
Варочные поверхности — это горизонтальные поверхности для приготовления пищи, использующие конфорки, позволяющие обжаривать, тушить и готовить продукты в кастрюлях и сковородах. Часто они встраиваются в нижние шкафы и столешницы или даже в кухонный остров. Варочные поверхности также могут быть интегрированы в плиты, которые сочетают в себе варочные поверхности и нижние духовки. В зависимости от типа варочной поверхности, она может быть изготовлена из стекла, керамики и других материалов.
Если вы выбираете встроенные духовые шкафы вместо плит, вам также понадобится выбрать варочную панель, чтобы завершить дизайн вашей кухни. Варочные панели представляют собой ряд конфорок, которые устанавливаются непосредственно в столешницу, без прикрепленной духовки. Эти приборы освобождают нижнее пространство для кухонных шкафов, включая глубокие выдвижные ящики, способные вместить даже самые большие кастрюли и сковородки.
Варочные панели обычно устанавливаются вместе с настенной духовкой. Духовки часто располагаются сбоку на кухне, чтобы не мешать приготовлению пищи. Варочные панели, однако, находятся в центре кухни, поскольку готовить на них приходится чаще.
Электрические, индукционные и газовые плиты позволяют регулировать температуру каждой конфорки. Поставьте одни кастрюли на медленное кипение, другие на кипяток, и наслаждайтесь приготовлением пищи при любой температуре, используя либо сенсорную панель, либо несколько регуляторов. Количество конфорок в каждой плите различается, поэтому учитывайте как доступное вам пространство, так и количество конфорок, необходимых для одновременного приготовления всех ваших любимых блюд.
Гладкие варочные панели
Варочные поверхности с гладкой поверхностью имеют плоское стеклокерамическое покрытие, под которым расположены нагревательные элементы. Поверхность легко чистится и обычно оснащена индикаторными лампочками, показывающими, какие элементы еще горячие. К таким варочным поверхностям относятся как традиционные электрические плиты , выделяющие тепло, так и индукционные плиты без нагрева.
Варочные панели с нагревательными элементами
Варочные поверхности с нагревательными элементами включают металлические конфорки и электрические нагревательные спирали. Поддоны под спиралями можно снимать для чистки. Нагревательные элементы могут медленно нагреваться и остывать. Такие варочные поверхности, как правило, самые недорогие.
Газовые плиты
Газовые плиты оснащены конфорками с открытым пламенем. Газовые конфорки легко регулируются по температуре и, как правило, обеспечивают более равномерный нагрев, что делает их популярными среди профессиональных поваров. Фактически, при регулировании температуры меняется и высота пламени. Газовые конфорки также позволяют создавать более гибкие варочные поверхности, например, с возможностью установки дополнительных решеток-грилей. Наличие открытого пламени позволяет даже размещать перец и другие продукты непосредственно над огнем, чтобы обжарить их до золотистой корочки.
Индукционные плиты
Индукционные плиты используют электромагнитные нагревательные элементы, расположенные под поверхностью. Индукционные плиты, как правило, дороже других вариантов из-за используемых специализированных методов нагрева.
Нагревательный элемент индукционной плиты нагреется только при использовании посуды, содержащей магнитные материалы, поэтому требуются специальные кастрюли и сковородки. Индукционные плиты быстро нагреваются при контакте посуды с ней, а затем мгновенно остывают после снятия посуды, что делает их более безопасными и энергоэффективными, чем стандартные плиты. Поскольку сами конфорки никогда не нагреваются, это, безусловно, самый безопасный способ приготовления пищи, если в помещении находятся дети.
Встраиваемые духовки
Духовой шкаф, или встраиваемая духовка, представляет собой закрытое помещение, где пища нагревается, запекается или жарится. Духовые шкафы также входят в состав кухонных плит, включающих варочную панель. Встраиваемые духовки — это отдельные приборы без встроенной варочной панели. Доступны как однокамерные, так и двухкамерные встраиваемые духовки, что расширяет ваши возможности приготовления пищи. Некоторые модели даже предлагают функцию самоочистки , которая использует высокие температуры для превращения остатков пищи в золу для легкой утилизации, или высокую температуру и пар для размягчения пригоревшей пищи.
Обычные и конвекционные настенные духовки
Встраиваемые духовые шкафы делятся на две категории: конвекционные и обычные. Понимание различий между конвекционными и обычными плитами и встраиваемыми духовыми шкафами поможет вам определить, какой вариант лучше всего подойдет для вашей кухни.
- Традиционные духовки: В традиционных духовках используются нагревательные элементы с коническими спирали для выпечки и запекания ваших любимых блюд.
- Конвекционный режим : В конвекционных печах вентиляторы перемещают горячий воздух внутри камеры, обеспечивая более быстрое и равномерное приготовление пищи. Многие конвекционные печи позволяют выбирать между традиционным выпеканием и включением конвекционного режима.
Конфигурация встраиваемой духовки
После того, как вы решили установить встраиваемую духовку на своей кухне, на выбор предлагаются три основные конфигурации, в том числе:
- Встраиваемые духовые шкафы с одной духовкой : Для размещения такой духовки не требуется много места. Это наиболее распространенный вариант встраиваемых духовых шкафов.
- Встраиваемые духовые шкафы с микроволновой печью : Максимально повысьте функциональность вашей кухни, выбрав комбинированный духовой шкаф и микроволновую печь. Эти приборы легко устанавливаются в кухонные шкафы и предоставляют вам два варианта приготовления пищи в одном месте.
- Встраиваемые духовки с двумя духовками : В таких духовках независимая регулировка температуры, что позволяет готовить разные блюда при разных температурах, упрощая одновременное приготовление основного блюда и гарнира. Если вы заядлый домашний повар, который готовит еду для большой компании, эта встраиваемая духовка оправдает свою стоимость и место.
Вытяжка
Вытяжки обеспечивают необходимую вентиляцию при использовании варочной панели, помогая предотвратить повреждение поверхностей на кухне влагой от пара во время готовки. Если блюдо немного подгорело, вытяжка отводит дым из зоны над плитой или духовкой, предотвращая срабатывание датчиков дыма. Они также помогают удалять мелкие частицы пищи и запахи из воздуха по всему помещению. Часто в них встроено освещение, чтобы обеспечить достаточное освещение рабочей зоны и повысить безопасность.
Помимо своей функциональности, кухонные вытяжки могут также стать стильным дополнением к дизайну вашей кухни. Если у вас дома есть варочная панель или плита, вам необходима кухонная вытяжка. К счастью, есть подробная статья, которая поможет вам узнать, как выбрать подходящую кухонную вытяжку.
Вытяжки с воздуховодом и без воздуховода
Вытяжки с воздуховодом выводят воздух непосредственно наружу дома, что делает их наиболее эффективным вариантом вентиляции. Такие вытяжки чаще всего используются, когда плита расположена вдоль внешней стены дома, поскольку воздуховод можно вывести через верхнюю часть стены или через саму крышу.
Вытяжки без воздуховодов не требуют доступа снаружи, что делает их гораздо более универсальным вариантом. Их можно установить в любом месте кухни без прокладки дополнительных труб или воздуховодов. Они чаще всего используются в многоквартирных домах, таунхаусах и кондоминиумах, где кухни могут располагаться не вдоль внешних стен.
Размеры вытяжек
Как правило, ширина вытяжки должна совпадать с шириной расположенной под ней варочной поверхности. Сначала выберите варочную поверхность, а затем подберите размер вытяжки, соответствующий размерам поддерживаемого ею прибора. Учитывайте возможное расположение освещения в большинстве вытяжек и то, какая компоновка в конечном итоге будет наиболее удобна для повседневного приготовления пищи.
Типы вентиляторов для кухонных вытяжек
Вентиляторы кухонных вытяжек обеспечивают необходимую мощность для сбора дыма, пара, остатков пищи и запахов. В кухонных вытяжках используются вентиляторы трех типов:
- Встроенные вентиляторы : Эти внутренние вентиляторы уже установлены в вытяжке или могут быть установлены внутри вытяжки для достижения эффекта встроенного охлаждения.
- Встраиваемые вентиляторы : устанавливаются не в саму вытяжку, а в стропила или половицы.
- Внешние вентиляторы : Эти вентиляторы расположены снаружи самой вытяжки и установлены в боковой стене или потолке вашего дома.
Микроволновые печи
Микроволновые печи используют радиоволны для перемешивания молекул воды в пище. Вибрация молекул воды генерирует тепло, благодаря чему пища готовится гораздо быстрее, чем в обычной духовке.
Независимо от того, готовите ли вы попкорн для домашнего просмотра фильма или разогреваете остатки еды, микроволновая печь наверняка станет одним из наиболее часто используемых бытовых приборов на вашей кухне. Хотя технически они не относятся к категории духовок, их часто устанавливают вместе с настенными духовками и плитами в качестве альтернативного способа приготовления пищи или разогрева остатков еды.
Типы микроволновых печей
Существует три основных типа микроволновых печей: встраиваемые, выдвижные и настольные. Понимание различий между этими типами поможет вам выбрать лучшую модель для вашей кухни.
- Настольные микроволновые печи : как правило, это самый доступный вариант, но они занимают ценное место на кухонной столешнице. Эти модели выпускаются в различных размерах и являются портативными, их можно хранить в шкафу, когда они не используются. Главное преимущество настольных микроволновых печей заключается в том, что их легко перемещать из одного помещения в другое. Если вы снимаете жилье, они также не требуют никаких изменений на самой кухне.
- Микроволновые печи, устанавливаемые над плитой : Эти микроволновые печи устанавливаются непосредственно над плитой и часто имеют встроенную вентиляцию, что позволяет использовать их также в качестве вытяжки.
- Встраиваемые микроволновые печи : Встраиваемые микроволновые печи предназначены для установки в кухонную мебель. Часто их устанавливают над настенной духовкой или в кухонном острове.
- Микроволновые печи, устанавливаемые в ниши кухонного шкафа : Одним из самых инновационных вариантов микроволновых печей является микроволновая печь, устанавливаемая в ниши. Такая печь встраивается в нижние шкафы и имеет выдвижной ящик вместо распашной дверцы. Это делает ее гораздо более доступным вариантом для людей в инвалидных колясках или для тех, кто недостаточно высок, чтобы безопасно дотянуться до традиционной микроволновой печи, устанавливаемой над плитой или встроенной в нее. Микроволновая печь, устанавливаемая в ниши, обычно имеет большее внутреннее пространство, чем другие типы микроволновых печей.
Характеристики микроволновой печи
Что касается микроволновых печей, разные модели могут предлагать совершенно разные функции. Выбор лучшей микроволновой печи для дома часто сводится к тому, чтобы подобрать модель, обладающую необходимыми функциями. При выборе обязательно учитывайте следующее:
- Вместимость : Внешние размеры микроволновой печи помогают обеспечить ее идеальную посадку в кухонных шкафах, но внутренние размеры определяют ее вместимость. Внутренний объем поможет вам понять, посуду каких размеров можно разместить в микроволновой печи.
- Мощность : Мощность указывает на величину выходной мощности микроволновой печи. Чем выше мощность, тем лучше производительность прибора. Выбирайте микроволновые печи с мощностью 800 Вт и более.
- Предустановленные режимы : Большинство микроволновых печей предлагают предустановленные режимы, которые позволяют легко готовить продукты при идеальной температуре и в течение оптимального времени. Ищите предустановленные режимы, которые упростят разогрев ваших любимых блюд в микроволновой печи, от горячих напитков до попкорна.
Подогревательные ящики
Подогревательные ящики — удобное дополнение к вашей кухне, поскольку они поддерживают температуру блюд до момента подачи. Это позволяет подавать несколько блюд одновременно, сохраняя идеальную температуру. Некоторые подогревательные ящики даже позволяют готовить блюда в режиме медленного томления.
Выбор кухонной техники по типу топлива
Прежде чем начать выбирать лучшие кухонные приборы для дома, необходимо сначала определить, какой вид топлива используется в вашем доме для питания этих приборов. Хотя точная цена электроэнергии и газа может варьироваться в зависимости от места проживания, как правило, использование газовых приборов обходится дешевле, чем использование электрических в течение того же времени.
Если вы переносите бытовую технику из другого дома, существуют комплекты для переоборудования газовых приборов в электрические. Однако если вы хотите переоборудовать электрический прибор под газовое отопление, вам потребуется вызвать профессионального электрика. Для получения дополнительной информации о том, как выбрать между газовыми и электрическими приборами, ознакомьтесь с нашим руководством по покупке.
Электрические кухонные приборы
Электроприборы подключаются к домашней электросети с помощью традиционной вилки и являются одним из наиболее распространенных видов топлива для бытовой техники, поскольку во многих домах нет газопроводов. В целом, электроприборы, как правило, нагреваются более равномерно и поддерживают более стабильную температуру, чем газовые приборы, что делает их предпочтительным видом топлива, особенно для духовок. Они также обеспечивают более сухую среду для приготовления пищи, что предпочтительно при выпечке.
Газовые кухонные приборы
В некоторых домах газовые трубы используются для питания бытовой техники как внутри, так и снаружи, включая водонагреватели, плиты, варочные панели, духовки и даже стиральные и сушильные машины. Хотя этот вид топлива нагревает пищу не так равномерно, он с меньшей вероятностью пересушит жаркое и мясо, что делает его привлекательным для многих любителей готовить. Газовые плиты все же потребляют некоторое количество электроэнергии для зажигания, которое создает искру. Конечно, одним из недостатков использования газовых плит является то, что они могут быть не самым лучшим вариантом, если вы хотите научить детей готовить.
Кухонные приборы с двойным топливом
Двухтопливные плиты имеют газовую варочную панель и электрическую духовку, предлагая уникальные преимущества приготовления пищи на обоих типах топлива. Вы получаете равномерный нагрев, характерный для электрических духовок, и невероятную производительность и мгновенный нагрев, обеспечиваемые газовой варочной панелью с регулируемой высотой открытого пламени.
Приборы для приготовления пищи на открытом воздухе
Кухонная техника не ограничивается использованием в помещении. Сегодня существует широкий ассортимент кухонной техники, специально разработанной для использования на открытом воздухе . Техника для приготовления пищи на открытом воздухе рассчитана на эксплуатацию в любых погодных условиях и может стать отличным дополнением к вашим уличным кухням. Грили, коптильни и печи для пиццы — одни из самых популярных кухонных приборов, устанавливаемых на открытом воздухе. Хорошо оборудованная уличная кухня может быть оснащена практически всем, что есть на обычной кухне, всё зависит от вас и ваших кулинарных предпочтений.
Покупка умной бытовой техники
При выборе идеальной кухонной техники обратите внимание на «умные» приборы . Эти незаменимые кухонные устройства выводят удобство на новый уровень, позволяя управлять плитой или другой кухонной техникой с помощью приложения. Представьте, как удобно было бы разогреть духовку, выходя из магазина с продуктами для ужина.